kiunn薑
01
如何分辨嫩薑/粉薑/老薑?
嫩薑栽種期約四個月,外皮乾淨帶有紫紅色鱗片、肉嫩多汁,具有辛味卻不會辣;粉薑塊莖顏色比嫩薑深、外皮由黃白色轉為土黃色,口感最為細緻;種植滿十個月以上為老薑,外皮以呈完全成熟老化、莖肉縮瘦,外皮粗厚而多纖維。
02
竹薑又是什麼?
本島薑又稱竹薑,型態較為細長、根部分支多。竹薑雖小但香氣和薑味卻更勝一般老薑,最主要是纖維更為扎實。
03
乾薑片與薑粉的差別?
薑片可以做到薑、水分明,需要一段時間悶泡。乾薑片的使用範圍及為廣泛,可搭配飲品調味、烹煮菜餚代替生薑入菜、更可以配合婦女作月子擦澡、冬天手腳冰冷者泡腳使用。 而薑粉可以直接品嘗到薑肉裡的纖維精華,口感較為薑片濃郁,對於上班族或心急的人非常適合,一沖即飲。
04
我適合喝嗎?
根據每個人的體質不同,但是普遍來說女性生理期、孕婦產後坐月子、感冒、手腳冰冷、野外露營、媽媽料理、按摩養生都是適合使用的。